Учебно- методическое пособие по теме: МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ по профессии «повар, кондитер» ОП. Техническое оснащение и организация рабочего места . Техническое оснащение и организация рабочего места                                                            Составила преподаватель М.

Слайсеры получили широкое распространение на предприятиях общественного питания, на заготовительных предприятиях, в супермаркетах. Слайсеры оснащены функцией регулировки толщины нарезки ломтиков. Вам больше не нужно истязать поисковики запросами на тему где и как .

В. Павлова Челябинск, 2. Задания составлены на основе рабочей программы Федерального государственного образовательного стандарта  по  профессии начального  профессионального образования 2. Повар, кондитер»Для полного овладения знаниями и умениями, обучающемуся необходимо заниматься внеаудиторной самостоятельной работой в течение учебного года. Вопросы и задания на самостоятельную работу определяются преподавателем и охватывают учебный материал, который не рассматривается на аудиторных занятиях.

Мясо – основной источник белков в питании человека, в котором, кроме того, содержится значительное количество жиров, минеральных элементов. Чтение учебника, дополнительной литературы; составление конспекта, составление презентации, написание реферата. При всем разнообразии парикмахерские.

Задание на самостоятельную работу включает: 1. Чтение учебника, дополнительной литературы; составление конспекта, составление  презентации, написание реферата. Работа  над чертежом схемы, и рисунком.

Слайсер профессионально нарезает продукты на ломтики определенной толщины. Слайсеры для нарезки удобно использовать дома, но особенно . Благодаря слайсерам Gorenje, которые имеют регулируемую толщину нарезки и лезвие из нержавеющей стали, вы сможете наслаждаться тонкими . Referat, от лат. Читать реферат online по теме 'Искусство прически'. Все рефераты по другим направлениям. Чёлку филировать при помощи метода « слайсинг ».

Техническое оснащение. Тема 1. 1. Устройство и назначение  основных видов технологического  оборудования кулинарного и      кондитерского производства. Правила их безопасного использования.

Тема 1. 2. Виды раздачи и правила отпуска готовой кулинарной продукции  Раздел 2. Организация рабочего места. Тема 2. 1. Характеристика основных типов организации общественного питания.

Тема 2. 2. Принципы организации  кулинарного и кондитерского  производства. Тема 2. 3. Учет сырья и готовых изделий  на производстве                                                     ВВЕДЕНИЕНазначения данного пособия – оказание методической помощи обучающемуся в выполнении самостоятельной внеаудиторной работы. В структуру пособия входят следующие разделы: Раздел 1. Техническое оснащение. Раздел 2. Организация рабочего места. Самая Последняя Версия Mmd тут. Далее, описание структуры и особенностей оформления заданий для самостоятельной работы в пределах разделов и тем. Задания для выполнения самостоятельной работы имеют следующую структуру: Наименование раздела.

Наименование темы и количество часов на самостоятельную работу. Задание. Цель выполнения задания. Методические указания по выполнению. Вопросы для самоконтроля. Форма отчетности.

Список литературы. Руководство к изучению теоретического курса представляет собой не что иное, как план изучения раздела по темам с рекомендуемым списком литературы. На внеаудиторную самостоятельную работу обучающихся  по  ОП. Техническое оснащение и организация рабочего места отводится 5. ЗАДАНИЕ  ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ Раздел 1. Техническое оснащение. Тема 1. 1. Устройство и назначение  основных видов технологического  оборудования кулинарного и      кондитерского производства.

Правила их безопасного использования. Написать рефераты. Темы рефератов- Слайсер: назначение, устройство и правила безопасного использования;   - Пароконвектомат: назначение, устройство и правила безопасного использования; - Кофеварочный аппарат. Цель задания: Закрепление знаний   по теме «Устройство и назначение  основных видов технологического  оборудования кулинарного и      кондитерского производства. Правила их безопасного использования». Методические указания по выполнению задания для внеаудиторной самостоятельной работы: Написание реферата.

Реферат — письменная работа объемом 1. Работа выполняется на одной стороне листа стандартного формата. По обеим сторонам листа оставляются поля размером 3.

Все листы реферата должны быть пронумерованы. Каждый вопрос в тексте должен иметь заголовок в точном соответствии с наименованием в плане- оглавлении. Требования к языку реферата: он должен отличаться точностью, краткостью, ясностью и простотой. Культура Западноевропейского Средневековья Презентация. Структура реферата: Титульный лист После титульного листа на отдельной странице следует оглавление (план, содержание), в котором указаны названия всех разделов (пунктов плана) реферата и номера страниц, указывающие начало этих разделов в тексте реферата. После оглавления следует введение.

Объем введения составляет 1,5- 2 страницы. Основная часть реферата может иметь одну или несколько глав, состоящих из  параграфов (подпунктов, разделов) и предполагает осмысленное и логичное изложение главных положений и идей, содержащихся в изученной литературе. В тексте обязательны ссылки на первоисточники. В том случае если цитируется или используется чья- либо неординарная мысль, идея, вывод, приводится какой- либо цифрой материал, таблицу - обязательно сделайте ссылку на того автора у кого вы взяли данный материал. Заключение содержит главные выводы, и итоги из текста основной части. Приложение может включать графики, таблицы, расчеты. Библиография (список литературы) здесь указывается реально использованная для написания реферата литература.

Степень раскрытия сущности проблемы. Макс. Обоснованность выбора источников. Макс. Соблюдение требований к оформлению Макс. Грамотность Макс.

Возможные неисправности, причины и способы устранения. Заключениеглавные выводы, и итоги из текста основной части. Библиография. В соответствии с алфавитом. Приложение. Фотографии, схемы машин. Форма отчетности: Реферат в распечатанном виде, защита реферата.

Составить презентации: - Новинки в механическом оборудовании.- Новинки в тепловом оборудовании.- Новинки в холодильном оборудовании. Цель задания: Закрепление знаний   по теме «Устройство и назначение  основных видов технологического  оборудования кулинарного и      кондитерского производства. Правила их безопасного использования». Методические указания по выполнению задания для внеаудиторной самостоятельной работы: Оформление слайдов: Стиль. Соблюдайте единый стиль оформления. Избегайте стилей, которые будут отвлекать от самой презентации. Вспомогательная информация (управляющие кнопки) не должны преобладать над основной информацией (текстом, иллюстрациями).

Фон. Для фона предпочтительны холодные тона Использование цвета. На одном слайде рекомендуется использовать не более трех цветов: один для фона, один для заголовка, один для текста. Для фона и текста используйте контрастные цвета. Обратите внимание на цвет гиперссылок (до и после использования).

Таблица сочетаемости цветов в приложении. Анимационные эффекты. Используйте возможности компьютерной анимации для представления информации на слайде. Не стоит злоупотреблять различными анимационными эффектами, они не должны отвлекать внимание от содержания информации на слайде.

Представление информации: Содержание информации. Используйте короткие слова и предложения. Минимизируйте количество предлогов, наречий, прилагательных.

Заголовки должны привлекать внимание аудитории. Расположение информации на странице. Предпочтительно горизонтальное расположение информации. Наиболее важная информация должна располагаться в центре экрана.

Если на слайде располагается картинка, надпись должна располагаться под ней. Шрифты. Для заголовков – не менее 2.

Для информации не менее 1. Шрифты без засечек легче читать с большого расстояния. Нельзя смешивать разные типы шрифтов в одной презентации. Для выделения информации следует использовать жирный шрифт, курсив или подчеркивание.

Нельзя злоупотреблять прописными буквами (они читаются хуже строчных). Способы выделения информации. Следует использовать: рамки; границы, заливку; штриховку, стрелки; рисунки, диаграммы, схемы для иллюстрации наиболее важных фактов. Объем информации.

Не стоит заполнять один слайд слишком большим объемом информации: люди могут единовременно запомнить не более трех фактов, выводов, определений. Наибольшая эффективность достигается тогда, когда ключевые пункты отображаются по одному на каждом отдельном слайде. Виды слайдов. Для обеспечения разнообразия следует использовать разные виды слайдов: с текстом; с таблицами; с диаграммами. Критерии оценивания презентации. Критерии оценивания презентаций складываются из требований к их созданию. Название критерия.

Оцениваемые параметры. Тема презентации. Соответствие темы программе учебного предмета, раздела Дидактические и методические цели и задачи презентации.